P? menyn idag

Karregrryta

 
Rekommenderar denna  rotfruktsgryta som är lättlagad och mycket god. Det är dessutom ingredienser som är bra och billiga så här års.

750 gram fläskkarré, eller ca 5 benfria skivor (eller bogkött)
1 paket bacon
1 st gul lök, stor
3 st stora morötter ca 400 gram
1 st kålrot, ca 400 gram
1 tsk paprikapulver
1 st lagerblad, medelstort
0,5 tsk timjan, torkad smulad
1 liter köttbuljong av tärning
1,5 dl syltlök
2 dl torkade aprikoser
  salt, vitpeppar och smör till stekning
  4-5 msk ljus maizenaredning, beroende på hur tjock sås man vill ha.

GÖR SÅ HÄR
1. Skär den benfria karrén i cm-tjocka strimlor. Bryn köttet och lägg det i en gryta. Strö över paprikapulver, salt och peppar.
2. Strimla och bryn bacon. Hacka löken grovt och fräs tillsammans med baconet. Lägg över det i grytan.
3. Tillsätt lagerblad och timjan. Späd med buljong och låt allt småputtra under lock i ca 20-30 minuter.
4. Skala under tiden kålrot och morötter och skär dem i grova bitar. Lägg dem i grytan och låt koka ytterligare ca 30 minuter.
5. Rör ner ljus maizenaredning och rör om ordentligt. Tillsätt syltlök och strimlade torkade aprikoser. Låt puttra i ytterligare ca 10 minuter. Smaka av med mera kryddor om det behövs. Servera med kokt potatis eller bulgur.

En utm?rkt film – sp?nnande

Häromdagen visades en ovanligt bra och intressant spelfilm på TV Elizabeth The Golden Age. När filmen var slut var jag tvungen att ta fram Encyclopedia Britannica och friska upp minnet av vad man lärt sig om den oövervinnerliga spanska armadan. Verkligen intressant. Att läsa den historiska skildringen av armadans undergång får den tragiska fartygsolyckan i Italien i våra dagar att verka som småpotatis. Armadans befälhavare gjorde allvarliga missbedömningar som fick katastrofala följder för Spanien, men som kanske räddade England och det Europa som vi känner idag.

Ny s?song

Dagen efter julpyntet stuvats undan är det dags för årets första semla. Säsongerna kommer tätt, snart ska man väl måla påskägg. Nej, först måste man äta våfflor förstås. Det gäller att hinna med allt.

Jan_semlaJan_julpynt

D?ma i Norge

Har tackat ja till att döma ett par utställningar i Norge i vår. Försökte hitta orten Sunndalsöra på kartan. Den verkar ligga mitt i vildmarken mellan Aalesund och Trondheim, men där är säkert väldigt vacker natur.

Mre_og_romsdal_county_mapSunndalen